Como ya sabes, me gusta buscar recetas de comidas que pueda preparar por adelantado y congelar, para que a la hora de cocinar, sea más fácil. Puedes ver mis recetas de Blueberry Muffins y de Avena Horneada.
Pues hoy te comparto una cena que puedes preparar múltiples en el fin de semana, congelarlos, y a la hora de comer, es cuestión de ponerlo en el horno, y ¡listo! Comida caliente y fresca.
Yo preparé dos recetas, pero puedes preparar todas las que quieras y congelarlas individualmente. Yo utilicé unos moldes de aluminio que compré en Always 99, pero se pueden conseguir en cualquier supermercado o tienda de dólar.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para 2 recetas. Puedes multiplicarlos para hacer más.
5 tazas de arroz cocido
2-4 tazas de pollo desmenuzado
2-3 tazas de vegetales congelados, cualquier variedad
2 latas de Cream of Mushroom Soup
2 tazas de queso rallado
2 moldes de aluminio o bolsas ziploc
Todo empieza con el pollo y el arroz. Yo cociné dos pechugas de pollo en el slow cooker por 3 horas en high. Lo único que les eché fue adobo. Al final de las 3 horas, las saqué y las desmenuzé con dos tenedores. Otra alternativa es comprar de esos pollos “rotisserie” que venden en el supermercado o Costco y desmenuzarlos. Más fácil. 😉
También cociné el arroz. Yo uso una arrocera, y le añado agua, un poco de sal y aceite de oliva. Pero puedes cocinar el arroz como quieras. Haz la cantidad que necesites para que tengas 5 tazas de arroz cocido. A mí se me olvidó que no es lo mismo, y cociné 5 tazas de arroz. ¡Me sobró demasiado!
Una vez el arroz y el pollo están listos, comienza la preparación. Vas a mezclar todos los ingredientes y dividirlo en los moldes. Puedes mezclarlo todo en un bowl grande y luego dividirlo, o mezclar cada uno individual.
Otra opción que tienes es dividirlo en bolsas ziploc grandes y congelarlos en las bolsas. Una vez todo está dividido, los puedes congelar hasta 3-4 meses.
Cuando quieras cocinarlo, lo descongelas desde el día anterior en la nevera. Si utilizaste una bolsa ziploc, transfiere el contenido a un molde de cacerola (casserole dish) engrasado. Lo horneas de 25-30 minutos en 350 grados Farenheit, o hasta que esté cocinado. ¡Listo! Comida caliente y fresca.
¿Me puedes creer que cociné ambos moldes, y en ambas ocasiones lo comimos tan rápido, que se me olvidó tomarle foto? ¡Ambas veces! Cuando vuelva a hacerlo, voy a ver si le tomo foto y actualizo el post.
Puedes encontrar la receta original aquí.
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Puedes encontrar más recetas y posts de comidas en mi sección de Comida y Recetas.
Aquí te comparto la receta para que puedas guardarla o imprimirla. ¡Déjame saber si te gustó!
- 5 tazas de arroz cocido
- 2-4 tazas de pollo desmenuzado
- 2-3 tazas de vegetales congelados, cualquier variedad
- 2 latas de Cream of Mushroom Soup
- 2 tazas de queso rallado
- 2 moldes de aluminio o bolsas ziploc
- Cocina 2-3 pechugas de pollo en el slow cooker por 3 horas en high. Puedes sazonarlos con adobo si quieres. Al final de las 3 horas, sácalas y desmenúzalas con dos tenedores.
- Cocina el arroz blanco a tu gusto. Yo uso una arrocera, y le añado agua, un poco de sal y aceite de oliva. Haz la cantidad que necesites para que tengas 5 tazas de arroz cocido.
- Una vez el arroz y el pollo están listos y dejados enfriar un poco, mezcla todos los ingredientes y divídelos en los moldes. Puedes mezclarlo todo en un bowl grande y luego dividirlo, o mezclar cada uno individual.
- Cuando quieras cocinarlo, lo descongelas desde el día anterior en la nevera. Luego lo horneas de 25-30 minutos en 350 grados Farenheit, o hasta que esté cocinado.
- Otra alternativa para el pollo es comprar de esos pollos "rotisserie" que venden en el supermercado o Costco y desmenuzarlos.
- Si no tienes moldes de aluminio, puedes dividirlo en bolsas ziploc grandes y congelarlos en las bolsas. Al momento de descongelar y cocinar, transfiere el contenido a un molde de cacerola (casserole dish) engrasado.
- Se pueden congelar hasta 3-4 meses.
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La voy a intentar.
Mmmm, se ve rico!!!Un día de estos la voy a tratar. Gracias por compartir!