Receta de Avena Horneada

Receta de Avena Horneada | @yosoymamipr
Esta avena horneada es super fácil de hacer, y se puede congelar para comerlos durante la semana.

A mí me encanta preparar comidas que pueda guardar en el freezer y calentar mientras necesito. Los desayunos son mis favoritos, porque soy super lenta por las mañanas, y si no, la mayoría del tiempo nos quedaríamos sin desayunar.

Prueba A: 20 Desayunos Rápidos para Mañanas Ajoradas

Prueba B: Receta de Blueberry Muffins

Hoy decidí hacer avena. Es algo que hago casi todos los días, y lo hago al estilo “americano”, con agua, para que se me haga más rápido y fácil. Pero quise preparar estos “oatmeal cups” con un poco más de nutrición, para guardarlos y tenerlos listos en la semana. Hice 3 variaciones: chocolate chips, walnuts y pecans.

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Receta de Avena Horneada

  • 2 huevos
  • 1/4 taza aceite de coco
  • 1 taza azúcar morena apretada (packed)
  • 1/2 taza applesauce
  • 1 1/2 taza leche (yo usé de almendra)
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 1/2 cdta sal
  • 1 cda canela
  • 3 tazas avena (old fashioned)
  • 2 cdtas polvo de hornear (baking powder)
  • Toppings favoritos (frutas, nueces, etc.)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 350 grados F. Coloca papeles en una bandeja de muffins/cupcakes.

En un bowl grande, bate los huevos, aceite y azúcar morena hasta que la azúcar se disuelva.

Añade applesauce, leche, vainilla, sal y canela. Bate hasta que estén combinados.

Añade la avena y polvo de hornear, y mezcla.

Llena cada recipiente con aproximadamente 1/4 taza de mezcla. Añade tus toppings favoritos. Empuja los toppings hacia la mezcla con una cuchara.

Hornea por 30 minutos. Deja refrescar por 5 minutos antes de comer.

Notas:

* Que no se te olviden los papeles de muffins!! Al no tener harina, la avena se deshace cuando tratas de comerla. Nosotros la comemos con cuchara.

* La mezcla da para más de 12 muffins. Quizás para 4 más. Yo puse el resto en un plato de hornear pequeño y los puse juntos en el horno, pero si tienes otra bandeja de cupcakes, puedes usarla, y te salen más.

* Espera a que se enfríen por completo, y guárdalos en un recipiente o ziploc en el freezer.

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Sugerencias de toppings:

  • Chocolate chips
  • Pasas
  • Craisins
  • Walnuts
  • Pecans
  • Avellanas
  • Almendras
  • Blueberries
  • Coco rallado

¿Qué más le añadirías?

* Puedes encontrar la receta original aquí.

* Si quieres añadir esta receta a Pinterest, presiona aquí.

About Zelma

Mamá, esposa, bloguera, homeschooler, amante de Disney, cantante de coros, repostera. Fundadora de la organización profesional de madres YoSoyMami.com en Puerto Rico.

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