YoSoyMami en la Cocina: Cupcakes de Taco

YoSoyMami en la CocinaTengo que confesar que cuando me casé y por muchos años, yo no cocinaba. Nunca fue algo que me interesara, y las veces que lo intentaba, no me salía bien. Sin embargo, la repostería sí me gusta, quizás porque es más preciso y exacto. Luego de varios años como repostera, y por la necesidad de alimentar a mi hijo con comida hecha en casa, decidí intentar nuevamente la cocina, pero esta vez usando recetas y viendo muuucho Food Network! Los programas de cocina me ayudaron a sentirme cómoda en la cocina por los tips que dan los chefs.

Ahora me gusta buscar y probar recetas del internet. En mis boards de Pinterest podrás encontrar muchas recetas que quiero probar o que ya he probado. Esta de los Cupcakes de Tacos la encontré aquí y la modifiqué un poco para hacerlo en capas.

Esta es mi versión. Me encanta porque es super fácil de hacer, y a Lil Man le estuvo muy gracioso que estuviéramos haciendo “comida” en el molde de cupcakes. También nos gustó porque siempre es divertido comer con las manos! Ya tenemos una versión nueva y diferente para los “Taco Tuesdays”, jeje.

YoSoyMami en la Cocina: Cupcakes de Taco | @yosoymamipr

Cupcakes de Taco
Serves 4
Cupcakes de taco fáciles de hacer y super ricos!
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Prep Time
20 min
Cook Time
8 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
8 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 libra de carne molida
  2. 1 paquete de Taco Seasoning
  3. 2/3 tazas de agua
  4. 24 wonton wrappers (los puedes encontrar en la sección de frutas y vegetales de tu supermercado)
  5. 1 a 1 1/2 tazas de queso rayado (tu versión favorita)
  6. Crema agria (sour cream), opcional
  7. Molde de cupcakes
  8. Spray de aceite vegetal
Para la carne molida
  1. Cocina la carne molida en un sartén de 10 pulgadas de 8-10 minutos, hasta que esté cocida completamente. Escurre la grasa en exceso.
  2. Añade el agua y el sazón, y mezcla. Calienta hasta que hierva. Reduce el calor.
  3. Hierve a fuego lento (sin tapar) de 3 a 4 minutos, hasta que esté espeso, mezclando frecuentemente.
Ensamblaje
  1. Pre-calienta el horno a 350F.
  2. Rocía los moldes de muffins con el spray de aceite vegetal.
  3. Posiciona un wonton wrapper en cada molde.
  4. Añade 1 cucharada de carne molida y 1/2 cucharada de queso rayado en cada molde.
  5. Posiciona un segundo wonton wrapper en cada molde sobre el queso, en dirección contraria al de abajo.
  6. Añade nuevamente 1 cucharada de carne molida y 1/2 cucharada de queso rayado en cada molde.
  7. Hornea por aproximadamente 8 minutos o hasta que el queso esté burbujeando.
  8. Espera unos minutos antes de sacar los cupcakes del molde.
  9. Si deseas, añade crema agria (sour cream) sobre cada cupcake.
  10. ¡Buen provecho!
Adapted from Pinterest
Adapted from Pinterest
YoSoyMami http://yosoymami.com/

About Zelma

Mamá, esposa, bloguera, homeschooler, amante de Disney, cantante de coros, repostera. Fundadora de la organización profesional de madres YoSoyMami.com en Puerto Rico.

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